Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола и чай уже заварен, наступает время финального сладкого аккорда - время десерта. Выбор практически безграничен, а рецептов десертов даже больше чем их названий, в каждой стране вы найдете национальные сладости, а в каждой семье есть любимый домашний десерт. Вспомните, какой ваш любимый десерт?

Для меня десерт это один из способов порадовать родных и близких, сделать утро коллег чуть более солнечным, а долгие зимние вечера чуть более уютными. Согласитесь, запах свежей выпечки великолепен, и не важно настигает ли он вас, когда вы проходите мимо пекарни или когда вы заходите домой. Но десерты это не только выпечка - это еще и разнообразные муссы, желе, суфле и мороженое. И не смотря на такое разнообразие, я обожаю выпечку.

Каждый раз придумывая десерт, смешивая ингредиенты, я думаю о том, кто будет его есть, о том, каким будет основное блюдо, о том, какой напиток будет рядом. Латте или капучино будет прекрасно сочетаться с брауни, чай с лимонным кексом, а стакан теплого молока с творожной запеканкой.

В этом разделе собраны мои любимые рецепты десертов. Тут вы найдете не только пошаговые рецепты и фото готовых десертов, но и мои заметки, которые, я надеюсь, помогут вам в их приготовлении.

@ десерт

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой

Прекрасны и с мясом, и с яйцом, и с капустой, и с вареньем, и даже просто с сахаром
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой

С самого детства я помню запах сдобы и свежеиспечённых пирожков. Помню, как бабушка колдовала над тестом, замешивала его, делила на части и скатывала в шарики, а мы с мамой его дегустировали и нахваливали. Мне разрешали делать косички и завитки - плюшки с сахаром, к пирожкам меня не допускали, тут нужна была аккуратность, а мне ее явно не хватало, мои пирожки вечно разваливались в духовке. Как только пирожки были готовы, хотелось стащить еще горячий и перекидывая из одной руки в другую, чтобы не обжечься, начать его есть. Иногда, когда бабушка отворачивалась, это получалось!

@ десерт

Лимонный рулет

Вкусный и необычный бисквитный десерт, который очень легко приготовить!
Лимонный рулет

Этот рулет готовила мне мама, когда я была совсем ребенком. Потом в него влюбился мой муж, даже был момент, когда я готовила его каждую неделю, на столько он вкусный. Лимонный рулет это не только нежный бисквит, но и кисло-сладкая лимонная начинкой - идеальное сочетание. Этот чудесный десерт очень легко приготовить и вам он точно понравится!

@ десерт

Пирожное Ламингтон

Говорят, нет австралийца, который ни вырос на этих домашних пирожных
Пирожное Ламингтон

Спорим, вы никогда не пробовали настоящие австралийские десерты? Пришло время это исправить и попробовать пирожное ламингтон :) Ламингтон это десерт, знакомый всем австралийцам с детства, его готовят и на дни рождения, и на встречи с друзьями и, конечно на День Австралии - 26 января. Готовы попробовать?

@ десерт

Брауни с карамелью

Идеальные брауни, пожалуй, один из самых лучших десертов
Брауни с карамелью

Я всегда очень спокойно относилась к брауни и не понимала людей, обожающих этот десерт. Мне казалось, что домашние брауни похожи на мокрый шоколадный кексик, а в покупных столько химии, что лучше обходить их стороной. Но, приготовив эти брауни с карамелью, я влюбилась окончательно и бесповоротно. Никаких больше шоколадных бисквитиков с кусочками шоколада, чтобы получить ту самую, похожую на густой пудинг, серединку!

@ десерт

Медовый торт

Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные медово-сливочным кремом
Медовый торт

Мой муж обожает медовик примерно так же сильно, как я ненавижу готовить заварное тесто для этого самого медовика. Поэтому я готовлю ненастоящий медовик - и муж счастлив, и я продолжаю с радостью готовить медовые тортики. Надеюсь, вы готовы приготовить вкуснейший медовый торт, пусть он даже не медовик?

@ десерт

Фисташковый торт с малиной

Понимаете, каждый год 31 декабря мы с мужем готовим что-нибудь вкусненькое
Фисташковый торт с малиной

Долгое время мы с мужем сбегали на Новый год из промозглой и серой Москвы куда-нибудь в тепло, на море, или наоборот в настоящую зиму, это была наша традиция. И вот однажды мы ее нарушили, толи "виноваты" приехавшие в гости друзья, толи бюджет на отпуск, потраченный парой месяцев ранее, это не важно. Это был год, когда мы только переехали в Амстердам и, как водится у многих "понаехавших", случилось нашествие друзей. У нас это длилось года 2, а потом поток друзей иссяк.
И сейчас у нас появилась новая традиция - каждый Новый год, точнее 31 декабря мы с мужем придумываем вкусняшку, которую готовим. Посмотрите, что у нас получилось в этом году!

@ десерт

О муке

Зачем она нужна и какая бывает
О муке

Большинство людей не задумываются зачем нужна мука. А что будет если заменить ее в рецепте? А может быть и вовсе исключить, ведь буквально из каждого утюга кричат о вреде глютена? И совсем единицы знают, что мука бывает разная, и именно благодаря этому текстура чиабатты так сильно отличается от текстуры бисквита. Интересно? Тогда читайте дальше!

@ десерт

Кофейное печенье с молочным шоколадом

Для кофеманов и не только..
Кофейное печенье с молочным шоколадом

Несколько месяцев назад я впервые испекла кофейное печенье с шоколадом, которое всем очень понравилось. "Дегустаторы" попросили рецепт, и тут я поняла, что попала.. кофейный экстракт и эспрессо в составе не давали рецепту никаких шансов. Пришла пора экспериментов, обрадовалась я, и, вспомнив про растворимый кофе, начала подбирать пропорции. Вот что у меня получилось..

@ десерт

Лимонный кекс

Или миллион попыток приготовить идеальный кекс
Лимонный кекс

Раньше, до рождения ребёнка, мы с мужем много путешествовали, и так получалось, что всегда выбирали одну и ту же авиакомпанию. И на борту, как полагается, давали обед и маленькую вкусняшку, которою мы всегда ждали и радовались ей как дети. Это всегда был маленький лимонный кексик, буквально на два укуса. Но он был фантастическим - с легкой кислинкой, не приторным и идеально пропитанным. А когда нам давали парочку бонусных, мы были готовы пищать от удовольствия! Хотя возможно вся магия была в ожидании приключений по пути туда и в радости от возвращения домой по пути обратно. Но именно в момент раздачи кексов мы чувствовали, что отпуск начинается.
Каждый раз возвращаясь домой начинался квест: найди идеальный лимонный кекс или приготовь его сам. И каждый раз он с треском проваливался, то слишком сухой, то недостаточно лимонный, то приторный. Но однажды...

@ десерт

Сконы с изюмом

Не помню когда, но это была любовь с первого взгляда
Сконы с изюмом

В какой-то момент, не помню где и когда, я пробовала сконы и это была любовь с первого "укуса". Они не слишком сладкие, не слишком сухие, не слишком рассыпчатые, не слишком влажные.. в общем сконы идеальны! Потом я попробовала сконы и изюмом и поняла, что эта та выпечка, которую я готова есть на завтрак, обед и ужин. Если вы никогда их не готовили, попробуйте, это один из самых простых рецептов, а результат не оставит никого равнодушным.

@ десерт

Тыквенный чизкейк

Ароматный и нежный тыквенный чизкейк - идеальный осенний десерт!
Тыквенный чизкейк

Когда моя чудесная подруга запостила фото это чизкейка в инстаграм, первое что я подумала - НАДО! И вот, ура, рецепт тыквенного чизкейка теперь тут. Уверена, этот чизкейк понравится даже тем, кто относится к тыкве достаточно прохладно, а представить ее в выпечке вообще не может. Желаю вам вкуснейшего тыквенного чаепития!

@ десерт

Английский рождественский кекс

..или я готов ждать чуда 7 недель
Английский рождественский кекс

Рецепт этого кекса ждал своего часа несколько лет, но попробовав готовый кекс, я поняла, что и в этом году, в середине ноября, я им обязательно займусь. Готовый кекс не приторный, несмотря на количество сухофруктов, и не сухой, благодаря тому что он пропитывается алкоголем в течение нескольких недель. В общем, очень вкусно, но водителям, как мне кажется, лучше не злоупотреблять.

icenaoko @ Instagram