Салат с курицей, грибами и черносливом

Бабушкин салат c необыкновенно насыщенным вкусом

Одними плюшками сыт не будешь... так что ловите рецепт салата с курицей, грибами и черносливом! Это настоящее праздничное произведение искусства от любимой бабушки!

Ингредиенты:

• 150 г чернослива
• 400 г свежих шампиньонов
• 2 куриные грудки
• 2 яйца
• 100 г сыра
• 1 свежий огурец (средний)
• соль
• перец
• масло для жарки грибов
• майонез

Процесс:

Подготовка:

• отварите куриную грудку и остудите ее,
  как сварить куриную грудку: положите курицу в один слой на дно кастрюли и добавьте соль (вы так же можете добавить чеснок, перец, другие специи); залейте водой так, чтобы она покрывала курицу на 2,5 см; доведите до кипения, уменьшите пламя до минимального и накройте кастрюлю крышкой; через 10 минут тонкая куриная грудка будет готова, а толстой понадобится около 15 минут;
• отварите яйца и дайте им остыть,
  как сварить яйца: опустите яйца в кастрюлю с водой; поставьте на средний огонь и доведите до кипения; варите не более 10 минут, иначе желтки покроются серым налетом; готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой;
• помойте, порежьте, обжарьте грибы и остудите их,
  как пожарить грибы: выложите нарезанные грибы на сковороду и посолите, так влага вытопится гораздо быстрее; как только влага вытопилась - добавьте масло и обжарьте грибы до румяной корочки; добавьте перец;

• промойте и порежьте чернослив,
• порежьте курицу,
• на крупной терке натрите сыр,
• очистите яйца и натрите на крупной терке,
• на крупной терке натрите огурец и слейте жидкость.

"Собираем" салат:

В широкое, но не глубокое блюдо выложите ровными слоями:

• нарезанный чернослив,
• обжаренные грибы,
• нарезанная курица,
• майонез,
• натертый сыр,
• майонез,
• натертые яйца,
• майонез,
• натертые огурцы.

Подача:

До подачи к столу салат должен настояться в холодильнике минимум 2 часа.