Летний салат с клубникой, авокадо и камамбером
Свежая и летняя кулинарная история
Привет, котик, добро пожаловать в лето! Пора снова смешать несмешиваемое и сочетать несочетаемое - яркая и сочная клубника, камамбер и его сливочные ночки с легкой горчинкой, авокадо, которое сгладит пряность рукколы, сладковатые и невероятно ароматные кедровые орешки, и немного сока лайма, мы же не можем забыть про кислинку. Этот салат станет прекрасным выбором для легкого обеда или ужина в жаркие летние дни, а зимой он напомнит о лете.
Ингредиенты
Салат
- 200 г клубники
- 1 авокадо
- 100 г рукколы
- 150 г камамбера можно использовать сыр бри, чуть менее насыщенные вкус, но салат это не испортит;
- 30 г кедровых орешков если кедровый орешков под рукой нет, фундук отлично подойдет на замену;
Заправка
- 1/2 лайма
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1/5 ч.л. сушеного и измельченного перца чили
- 1/4 ч.л. соли я не люблю соленые салаты, но о вкусах не спорят.
Процесс
Заправка
Для приготовления заправки для салатов удобно использовать банку с плотно закрывающейся крышкой - положил в нее все ингредиенты, закрыл крышку и взболтал. Готово! Еще один неочевидный плюс, в банке можно хранить остатки заправки. Можно сразу сделать двойную или тройную порцию и использовать для следующего салата. Не забудьте хранить в холодильнике и взбалтывать перед использованием.
- в шейкере или банке с плотно закрывающейся крышкой соедините сок половины лайма и 2 столовые ложки оливкового масла,
- добавьте 1/5 ч.л. сушеного и измельченного перца чили и 1/4 ч.л. соли, если ее используете,
- взболтайте до однородности.
Салат
- слегка обжарьте 30 г кедровых орехов на сухой сковороде до золотистого цвета,
- 100 г рукколу промойте и обсушите на бумажном полотенце, и положите в салатницу, для более быстрой сушки овощей и салатных листьев можно использовать салатный спиннер;
- у 200 г помытой и обсушенной клубники удалите плодоножки и нарежьте ее на небольшие кусочки, добавьте ее в к рукколе,
- очистите авокадо от кожуры и косточки и нарежьте его на кубики, добавьте в салат,
- поломайте 150 г камамбера и выложите его сверху на салат,
- посыпьте обжаренными кедровыми орешками, они как раз должны были остыть,
- полейте заправкой и приятного аппетита!
Опубликовано , обновлено
