Веганские банановые панкейки

Без яиц, без молока, без сахара

По-моему это мой пятый эксперимент с банановыми панкейками. Начинала с добавления одного банана в тесто для оладушек, а закончила веганским вариантом.

Эту вкусняшку без яиц, молока, сливочного масла и сахара можно красиво назвать веганскими банановыми панкейками, а можно просто постными оладьями. Название на вкус не влияет, они хороши!

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

30 мин

Суммарное время:

35 мин

Кухня:

Американская

Блюдо:

@ завтрак

Число порций:

25 панкейков

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана (250 г) муки
• 1 стакана (250 мл) овсяного молока
• 3 маленьких или 2 больших банана
  весь секрет в переспелых бананах;
• 2 ст.л. растительного масла
• 1/3 ч.л. соли
• 2/3 ч.л. разрыхлителя

Процесс

• разомните 3 банана вилкой,

• смешайте бананы с 2 ст.л. растительного масла и 1/3 ч.л. соли,
• влейте 2/3 стакана овсяного молока в банановую массу и размешайте,
• смешайте 1 1/2 стакана муки с 2/3 ч.л. разрыхлителя,
• поставьте сковородку на средний огонь,
  это стоит сделать заранее, так как разрыхлитель при пропадании во влажную среду начинает выделять углекислый раз, благодаря которому панкейки получаются более воздушными; тесто с разрыхлителем надо выпекать сразу;
• всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем в банановую массу и перемешайте до однородности,

• всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем в банановую массу и смешайте до однородности,
  в тесте могут остаться маленькие кусочки банана - ничего страшного; не стоит слишком усердствовать, иначе начнет вырабатываться глютен и панкейки получатся более жестокими;
• разведите тесто 1/3 станака овсяного молока,

• ложкой выложите тесто на разогретую сковородку и накройте крышкой,
• как только панкейки станут матовыми (пройдет около 2 минут) - переверните и обжарьте вторую сторону не накрывая сковородку крышкой,
• готовые панкейки лучше выкладывать на решетку или сразу стопочкой на тарелку, в который вы собираетесь из подавать,
• перед подачей украсьте ягодами, орехами, посыпьте сахарной пудрой или полейте сиропом, ням!

Калорийность (1 панкейк): 62

Белки: 1 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 11 г