Лимонные маффины с маком
Классическое сочетание лимона и мака в современной "упаковке"
Изумительно вкусные и ароматные маффины, а слегка уловимая лимонная кислинка лишь добавляет изюминки!
Ингредиенты:
- 2 2/3 стакана (360 г) муки
- 1/2 ч.л. соли
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. (18 г) мака
- 2 яйца
- 1/3 стакана (70 г) растительного масла
- 2/3 стакана (135 г) сахара
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. цедры лимона (цедра одного лимона)
- 2 ч.л. лимонного сока
- 1 стакан (250 мл) молока
- 1/2 стакана (90 г) белого шоколада (не обязательно)
Процесс:
Подготовка:
- разогрейте духовку до 190° C,
- если планируете выпекать маффины без бумажных форм, смажьте форму маслом.
“Сухие” ингредиенты:
- смешайте муку, соль, разрыхлитель и мак.
“Мокрые” ингредиенты:
- взбейте яйца в большой миске,
- медленно влейте масло и взбейте до однородной консистенции,
- медленно всыпьте сахар, продолжая взбивать,
- добавьте ванильный экстракт, лимонную цедру, лимонный сок и молоко, перемешайте.
Тесто:
- всыпьте сухие ингредиенты в мокрые,
- перемешайте деревянной лопаткой, полностью однородная консистенция не обязательна (постарайтесь сделать это как можно более аккуратно - если перестараться маффины могут получиться достаточно жесткими).
Выпекание:
- заполните тестом формы для маффинов примерно на 2/3,
- посыпьте кусочками белого шоколада,
- выпекайте до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить сухой и чистой (около 20-25 минут),
- готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть около 10 минут,
- достаньте из формы и... приятного аппетита :)
А если вам хочется чего-нибудь новенького лимонного – попробуйте лимонный рулет или вкуснейший лимонный кекс.
Опубликовано , обновлено
