Салат с семгой и брокколи

Яркий салат от осенней хандры

Oct 11, 2020
  • Yum
Preparation time:
40 мин.
Cooking time:
20 мин.
Servings:
8 порций

Пасмурная осень за окном - самое время добавить ярких красок в жизнь! Этот салат приятно удивит вас своим оригинальным вкусом и неизбитым сочетанием ингредиентов. В нем соленый вкус семги отлично сбалансирован свежим хрустящим огурцом и сладким болгарским перцем, а укроп напомнит вам о летних деньках.

Сомневаетесь какую семгу выбрать, попробуйте приготовить ее самостоятельно:

Ингредиенты:

  • 300 гр. соленой сёмги
  • 1 свежий огурец (небольшой)
  • 1 морковка (небольшая)
  • 1 кочан свежей брокколи (средний)
  • 1 яйцо
  • 1/2 стручка сладкого болгарского перца (красного или оранжевого)
  • укроп по вкусу
  • оливковое масло для заправки

Процесс:
Подготовка:

  • почистите морковку и отварите,
    как сварить морковку: положите морковь в кастрюлю и залейте холодной водой (в горячей она сварится быстрее, но неравномерно), доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте его и варите морковь 25–35 минут);
  • разберите кочан брокколи на соцветие и отварите,
    как сварить брокколи: доведите воду до кипения и добавьте соль, положите соцветия брокколи в кипящую подсоленую воду; варите 5 минут, соцветия должны остаться насыщенного зеленого цвета;
  • отварите яйца и дайте им остыть,
    как сварить яйца: опустите яйца в кастрюлю с водой; поставьте на средний огонь и доведите до кипения; варите не более 10 минут, иначе желтки покроются серым налетом; готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой;
  • нарежьте брокколи маленькими кубиками,
  • нарежьте морковку маленькими кубиками,
  • очистите яйца и нарежьте маленькими кубиками,
  • нарежьте семгу маленькими кубиками,
  • нарежьте огурец маленькими кубиками,
  • нарежьте морковь маленькими кубиками,
  • нарежьте болгарский перец маленькими кубиками,
  • оборвите грубые веточки у укропа, оставшиеся мелко измельчите ножом.
"Собираем" салат:
  • в салатник выложите все ингредиенты,
  • заправьте оливковым маслом и перемешайте.