Салат с малиной и авокадо с апельсиновой заправкой

Иногда хочется чего-то необычного и яркого, этот салат именно для таких случаев

Лёгкий и сочный салат из малины, авокадо и мягкого сыра с заправкой из апельсинового сока получается очень свежим и оригинальным на вкус. Яркое, освежающее и необычное блюдо, которое украсит любой стол!

Ингредиенты:

Салат:

• 1 стакан (120 г) мягкого козьего сыра (можно использовать фету или любой другой мягкий соленый сыр),
• 1 стакан (120 г) малины,
• 1/4 стакана (25 г) грецкий орехов (можно заменить на пекан),
• 4 стакана (80 г) руколы,
• 4 стакана (80 г) айсберга, романо или латука,
• 1 авокадо.

Заправка:

• 1/2 ч.л. соли,
• 1/2 ч.л. молотого перца,
• 3 ст.л. апельсинового сока,
• 2 ст.л. оливкового масло,
• 1/2 ст.л. уксуса, лучше из белого винограда.
  Вы можете использовать и другую заправку, подсказки для создания идеальной заправки вы можете найти в этой статье.

Процесс:

• малину и салатные листья промойте и откиньте на бумажное полотенце, они должны быть сухими прежде чем добавлять их в салат, вода разбавит заправку и салат будет не таким вкусным,
• обжарьте орехи, остудите и порубите,
• в небольшую стеклянную банку с крышкой налейте масло, апельсиновый сок, уксус, добавьте соль и перец, и встряхните ее,
• нарежьте авокадо дольками,
• поломайте сыр или нарежьте на небольшие кубики,
• порвите салатные листья руками, не режьте их - срез через некоторое время станет коричневым и не очень аппетитным,
• в салатник выложите все ингредиенты, полейте заправкой и аккуратно перемешайте; альтернативно вы можете смешать салатные листья и орехи, полить заправкой и перемешать, а сервировать индивидуальные порции, положив авокадо вниз и украсив сверху малиной и сыром.