Салат с курицей, грибами и черносливом

Бабушкин салат c необыкновенно насыщенным вкусом

Sep 21, 2019
  • Yum
Preparation time:
50 мин.
Cooking time:
20 мин.
Servings:
8 порций

Одними плюшками сыт не будешь... так что ловите рецепт салата с курицей, грибами и черносливом! Это настоящее праздничное произведение искусства от любимой бабушки!

Ингредиенты:

  • 150гр. чернослива
  • 400гр. свежих шампиньонов
  • 2 куриные грудки
  • 2 яйца
  • 100гр. сыра
  • 1 свежий огурец (средний)
  • соль
  • перец
  • масло для жарки грибов
  • майонез

Процесс:
Подготовка:
  • отварите куриную грудку и остудите ее,
    как сварить куриную грудку: положите курицу в один слой на дно кастрюли и добавьте соль (вы так же можете добавить чеснок, перец, другие специи); залейте водой так, чтобы она покрывала курицу на 2,5 см; доведите до кипения, уменьшите пламя до минимального и накройте кастрюлю крышкой; через 10 минут тонкая куриная грудка будет готова, а толстой понадобится около 15 минут;
  • отварите яйца и дайте им остыть,
    как сварить яйца: опустите яйца в кастрюлю с водой; поставьте на средний огонь и доведите до кипения; варите не более 10 минут, иначе желтки покроются серым налетом; готовые яйца переложить в кастрюлю с холодной водой;
  • помойте, порежьте, обжарьте грибы и остудите их,
    как пожарить грибы: выложите нарезанные грибы на сковороду и посолите, так влага вытопится гораздо быстрее; как только влага вытопилась - добавьте масло и обжарьте грибы до румяной корочки; добавьте перец;
  • промойте и порежьте чернослив,
  • порежьте курицу,
  • на крупной терке натрите сыр,
  • очистите яйца и натрите на крупной терке,
  • на крупной терке натрите огурец и слейте жидкость.
"Собираем" салат:
В широкое, но не глубокое блюдо выложите ровными слоями:
  • нарезанный чернослив,
  • обжаренные грибы,
  • нарезанная курица,
  • майонез,
  • натертый сыр,
  • майонез,
  • натертые яйца,
  • майонез,
  • натертые огурцы.

До подачи к столу салат должен настояться в холодильнике минимум 2 часа.