Тертый яблочный пирог

Бабушкин яблочный пирог - самый лучший пирог на свете!

Mar 3, 2018
  • Yum
Preparation time:
55 мин.
Cooking time:
50 мин.
Servings:
1 пирог, 12 порций

Яблочным пирогом никого не удивишь, существует количество число прекрасных рецептов. Но именно этот, бабушкин пирог, пробуждает во мне чудесные детские воспоминания и возвращает домой. А еще это самый простой рецепт самого вкусного яблочного пирога.

Ингредиенты:
Тертый яблочный пирог | Cook With ❤ Тесто:
  • 1 пачка (180-200 гр.) масла, комнатной температуры,
  • ½ ст. (110 гр.) сахара,
  • 2 крупных яйца,
  • ½ ч.л. соли,
  • ½ ч.л. корицы (не обязательно),
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 2 ½ ст. (400 гр.) муки.
    Это тесто очень похоже на сладкое песочное тесто.
Начинка:
  • 5-6 шт. яблок, лучше кислых,
  • 2 ст.л. сахара, если яблоки кислые.
Процесс:
Подготовка:
  • все ингредиенты должны быть комнатной температуры,
  • разогрейте духовку до 190° C.
Приготовление теста: Тертый яблочный пирог | Cook With ❤

Тертый яблочный пирог | Cook With ❤
  • в большой миске взбейте яйца с сахаром, солью и корицей, если вы ее используете, должна получиться однородная масса,
  • добавьте масло и хорошо размешайте,
  • отдельно смешайте муку и разрыхлитель,
  • добавьте смесь муки и разрыхлителя в масляно-яичную смесь и аккуратно размешайте,
  • разделите получившеся тесто почти пополам,
  • меньшую половину заверните в пленку и уберите в морозилку,
  • большую часть можно раскатать и выложить в форму для запекания (не забудьте удалить излишки теста и придавить пальцами края), или можно равномерно распределить тесто по форме руками,
  • уберите форму в морозилку или холодильник минимум на 20 минут.
Приготовление начинки:
  • разрежьте яблоки пополам, удалите черенки и сердцевину,
  • потрите на крупной терке,
  • если яблоки кислые, добавьте 2 ст.л. сахара и перемешайте,
  • слейте лишний сок с яблок.
Выпекание: Тертый яблочный пирог | Cook With ❤
  • достаньте форму с тестом из холодильника,
  • равномерно выложите яблоки в форму,
  • достаньте оставшееся тесто из морозилки и натрите сверху замерзшее тесто, постарайтесь сделать это как можно быстрее, чтобы тесто не успело нагреться,
  • поставьте пирог в духовку на 1 час, он должен стать румяным, вы можете проверить готовность проткнув его ножом - верхняя корочка должна хрустеть,
  • как только пирог готов, достаньте из духовки и дайте ему остыть минимум 1 час.