Кофейное печенье с пеканом

Любители кофе оценят многогранный аромат и легкую сладость

Feb 12, 2017
  • Yum
Preparation time:
15 мин.
Cooking time:
15 мин.
Servings:
12 печений

Знаете это чувство, когда открываешь очередную баночку со скрабом - а он настолько фантастически пахнет, что хочется сварить кофе, поджарить тост, намазать этой вкусняшкой и слопать.. Вдохновленная очередным домашним кофейным скрабом, я приготовила печенье, которое не только вкусно пахнет, но и абсолютно съедобно :)

Ингредиенты:
Coffee Pecan Cookies | Cook With ❤

  • 3 ст.л. косового масла (40 гр)
  • 3 ст.л. коричневого сахара (45 гр)
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 2/3 ст. муки (85 гр)
  • 1 ст.л. кофе тонкого помола
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/2 ст пекана (65 гр)

Процесс:
Подготовка:
  • разогрейте духовку до 180° C,
  • пекан слегка обжарьте на сковороде без масла и мелко порубите.
“Мокрые” ингредиенты:
  • в большой миске смешайте кокосовое масло и сахар,
  • добавьте яйцо и ванильный экстракт,
  • вымешивайте до однородной консистенции.
“Сухие” ингредиенты:
Coffee Pecan Cookies | Cook With ❤
  • просейте муку и разрыхлитель,
  • добавьте соль, кофе и перемешайте.
Тесто:
  • всыпьте сухие ингредиенты в мокрые,
  • смешайте до однородной консистенции,
  • добавьте пекан и перемешайте еще раз.
Выпекание:
  • застелите противень пекарской бумагой или смажьте его маслом,
  • с помощью большой ложки сформируйте шарики и выкладывайте их на противень на расстоянии друг от друга - в процессе выпечки печенье увеличится в размерах,
  • выпекайте печенье около 15 минут (края должны стать золотисто-коричневыми),
  • готовое печенье достаньте из духовки и через несколько минут выложите на решетку.

Coffee Pecan Cookies | Cook With ❤


Ну и напоследок, скраб вдохновивший меня, спасибо #sekta.
Ингредиенты:

  • 1/2 ст. кофе среднего помола,
  • 5 ст.л кокосового масла,
  • 6 капель эфирного масла ванили (заменила 1 ч.л. экстракта ванили).
Приготовление и использование:
Смешиваем до кремообразного состояния - ароматерапия начинается уже здесь.
Наносим на влажную кожу круговыми движениями, массируем в течение нескольких минут и не забываем старательно смыть, иначе рискуем перепачкать кофе все вокруг.

В своем скрабе я заменила эфирное масло на экстракт ванили, скраб при этом частично потерял свои активные свойства, но стал съедобным, так что именно его остатки послужили основой первой пробной партии печенья :)