Шоколадные маффины с кусочками шоколада

Очень шоколадные маффины, которые понравятся всем сладкоежкам

Шоколадные маффины - вкуснейший десерт, который очень легко приготовить. Этот рецепт особенно удобен, когда надо быстро приготовить вкусняшку к чаю. Эти маффины с кусочками шоколада просто тают во рту, а их потрясающий аромат соберет всю семью за столом.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 2 ст.л. какао
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 1/3 стакана растительного масла (70 г)
• 2/3 стакана сахара (130 г)
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 2/3 стакана сметаны (150 г)
• 1/2 стакана молока
• 1 1/2 стакана рубленного горького шоколада (200 г)

Процесс:

Подготовка:

• разогрейте духовку до 190° C,
• если планируете выпекать маффины без бумажных форм, смажьте форму маслом.

“Сухие” ингредиенты:

• смешайте муку, соль, разрыхлитель, какао и шоколад.

“Мокрые” ингредиенты:

• взбейте яйца в большой миске,
• добавьте сметану и хорошо перемешайте,
• медленно влейте масло и взбейте до однородной консистенции,
• медленно всыпьте сахар, продолжая взбивать,
• добавьте ванильный экстракт и молоко, перемешайте.

Тесто:

• всыпьте сухие ингредиенты в мокрые,
• перемешайте деревянной лопаткой, полностью однородная консистенция не обязательна (постарайтесь сделать это как можно более аккуратно - если перестараться маффины могут получиться достаточно жесткими).

Выпекание:

• заполните тестом формы для маффинов,

• выпекайте до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить сухой и чистой (около 20-25 минут),
• готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть около 10 минут,
• достаньте из формы и... ням :)