Малосольные огурцы

Рецепт который мне надоело постоянно терять

Dec 27, 2020
  • Yum
Preparation time:
25 мин.
Cooking time:
24 ч.
Servings:
25

Мамин рецепт малосольных огурчиков, который я постоянно теряю. Они получаются хрустящими, слегка солеными и очень ароматными! Как мне кажется, именно они идеально подходят для оливье, когда нет возможности купить соленые огурцы. Я просто заменяю малосольными огурцами и свежие и соленые в рецепте, результат получается потрясающий.

Ингредиенты:

  • 1 кг мелких огурцов,
  • пучок укропа (15-20 гр),
  • 3 ст л (54 гр) соли, лучше мелкого помола, так она быстрее раствориться,
  • головка чеснока,
  • 1л газированной воды,
    честно признаюсь, ни с чем кроме San Pellegrino не готовила, именно вода делает огурцы еще более хрустящими и помогает им засолиться так быстро.

Малосольные огурцы | Cook With ❤

Процесс:

  • всыпьте соль в бутылку воды, нужно чтобы соль полностью растворилась до того как мы зальем ею огурцы, вода при этом должна остаться газированной, так что не стоит трясти бутылку,
  • помойте огурцы и отрежьте у них попки,
  • почистите чеснок и нарежьте его кружочками толщиной в 2-4 мм,
  • в большую стеклянную емкость с герметично закрывающейся крышкой, положите половину укропа,
  • выложите огурцы поверх укропа,
  • на огурцы положите оставшийся укроп и нарезанный чеснок,
  • Малосольные огурцы | Cook With ❤
  • залейте огурцы соленой газированной водой,
  • Малосольные огурцы | Cook With ❤
  • закройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа,
    эти малосольные огурчики прекрасны и через сутки и через двое и даже через неделю.