Веганские банановые панкейки

Без яиц, без молока, без сахара

По-моему это мой пятый эксперимент с банановыми панкейками. Начинала с добавления одного банана в тесто для оладушек, а закончила веганским вариантом.

Эту вкусняшку без яиц, молока, сливочного масла и сахара можно красиво назвать веганскими банановыми панкейками, а можно просто постными оладьями. Название на вкус не влияет, они хороши!

Время подготовки:
5 мин
Время приготовления:
30 мин
Суммарное время:
35 мин
Кухня:
Американская
Блюдо:
Число порций:
25 панкейков

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана (250 г) муки
  • 1 стакана (250 мл) овсяного молока
  • 3 маленьких или 2 больших банана
    весь секрет в переспелых бананах;
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1/3 ч.л. соли
  • 2/3 ч.л. разрыхлителя
Веганские банановые панкейки

Процесс

  • разомните 3 банана вилкой,
  • Веганские банановые панкейки
  • смешайте бананы с 2 ст.л. растительного масла и 1/3 ч.л. соли,
  • влейте 2/3 стакана овсяного молока в банановую массу и размешайте,
  • смешайте 1 1/2 стакана муки с 2/3 ч.л. разрыхлителя,
  • поставьте сковородку на средний огонь,
    это стоит сделать заранее, так как разрыхлитель при пропадании во влажную среду начинает выделять углекислый раз, благодаря которому панкейки получаются более воздушными; тесто с разрыхлителем надо выпекать сразу;
  • всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем в банановую массу и перемешайте до однородности,
  • Веганские банановые панкейки
  • всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем в банановую массу и смешайте до однородности,
    в тесте могут остаться маленькие кусочки банана - ничего страшного; не стоит слишком усердствовать, иначе начнет вырабатываться глютен и панкейки получатся более жестокими;
  • разведите тесто 1/3 станака овсяного молока,
  • Веганские банановые панкейки
  • ложкой выложите тесто на разогретую сковородку и накройте крышкой,
  • как только панкейки станут матовыми (пройдет около 2 минут) - переверните и обжарьте вторую сторону не накрывая сковородку крышкой,
  • готовые панкейки лучше выкладывать на решетку или сразу стопочкой на тарелку, в который вы собираетесь из подавать,
  • перед подачей украсьте ягодами, орехами, посыпьте сахарной пудрой или полейте сиропом, ням!
  • Веганские банановые панкейки
Калорийность (1 панкейк): 62
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 11 г

Опубликовано , обновлено

cookwith.love @ Instagram