Простые дрожжевые блинчики

Время подготовки:
20 мин
Время приготовления:
45 мин
Суммарное время:
1 ч 5 мин
Кухня:
Русская
Блюдо:
Число порций:
12 блинчиков

Ингредиенты

  • 180 г муки (1 1/2 стакана)
  • 7 г сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 400 мл. молока
  • 1 ст.л. растительного масла я использую масло виноградных косточек;
  • 1 ст.л. сахара если хотите несладкие, добавьте 1/2 ст.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли

Процесс

Блинное тесто

  • подогрейте 400 мл молока до 36-38ºC, если у вас нет термометра - потрогайте молоко, оно должно быть температуры тела;
  • влейте в глубокую миску теплое молоко, насыпьте 7 г дрожжей и подождите 5-10 минут, перемешивать не надо,
  • взбейте 2 яйца с 1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара,
  • добавляйте по 1 ст.л. муки в яичную смесь, постоянно взбивая, до консистенции сметаны,
  • добавьте примерно четверть молока, смешанного с дрожжами, в яично-мучную смесь и перемешайте,
  • добавляйте по 1 ст.л. муки в молочно-яичную смесь, постоянно взбивая, до консистенции сметаны,
  • повторите предыдущие 2 шага, пока мука не закончится, благодаря такому способу, даже перемешивая тесто венчиком, комочков не будет;
  • добавьте 1 ст.л. растительного масла и перемешайте,
  • влейте оставшееся молоко, размешайте и дайте тесту постоять около 25 минут.

Выпекание блинчиков

  • разогрейте сковородку на среднем огне и смажьте ее растительным маслом,
  • половником вылейте тесто на сковородку, поворачивая ее так, чтобы тесто разлилось ровным слоем,
  • как только края блинчика начнут подрумяниваться, переверните блин и поджарьте его с другой стороны,
  • готовые блинчики складывайте стопками, смазывать каждый маслом не обязательно.
Калорийность (1 блинчик): 112
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 17 г

Опубликовано , обновлено

cookwith.love @ Instagram