Творожные треугольнички

Очень нежные печеньки из творога, вкус которых знаком с детства

Mar 18, 2018
  • Yum
Preparation time:
40 мин.
Cooking time:
20 мин.
Servings:
12 печений

Рецепт этого печенья терялся огромное количество раз, а варианты, найденные на просторах интернета, меня не устраивали: то тесто получалось слишком жидким, то чересчур твердым, а пару раз результат оказывался резиновым и малосъедобным. Но слабоумие и отвага упорство и пара килограм творога... и вуаля! Тот самый вкус, тот самый аромат, и вот мне снова 7, и я сижу на стуле и болтаю ножками, уплетая вкуснейшее творожное печенье, запивая его молоком!

Ингредиенты:
Творожные треугольнички | Cook With ❤
  • 1 пачка (200 гр) творога,
  • 1 яйцо,
  • 50 гр. масла,
  • 1 ст. муки,
  • ¼ ч.л. соли,
  • ½ ч.л. разрыхлителя,
  • 1 ст.л. ванильного сахара (не обязательно),
  • ⅓ стакана сахара.
Процесс:
Подготовка:
  • разогрейте духовку до 200° C,
  • застелите противень пекарской бумагой.
Творожные треугольнички | Cook With ❤

Творожные треугольнички | Cook With ❤

Творожные треугольнички | Cook With ❤
Приготовление теста:
  • с помощью миксера, в большой миске, смешайте яйцо, творог и масло с солью и ванильным сахаром,
  • просейте к этой массе муку и разрыхлитель,
  • быстро замесите гладкое тесто ложкой (не переусердствуйте, если вымешивать тесто слишком долго начнет вырабатываться глютен, который сделает печенья более плотными и жесткими).
Печенье:
  • для педантичных: раскатайте тесто ½ см толщиной и вырежьте из него одинаковые кружки при помощи стакана или формочки,
  • для ленивых: скатайте из теста шарики одинакового размера и приплюсните их, чтобы получились кружочки по ½ см. в толщину,
  • насыпьте сахар в проскую тарелку,
  • обмакните одну сторону в сахарный песок,
  • сложите пополам сахаром внутрь,
  • обмакните в сахар еще раз и снова сложите пополам сахаром внутрь,
  • одну сторону получишегося треугольничка обмакните в сахар и немного прижмите.
Выпекание:
  • выпекайте 15-20 минут, пока не печенье не зарумянится,
  • готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть.
Творожные треугольнички | Cook With ❤