Яблочные маффины с корицей

...или маленькая персональная шарлотка

Mar 3, 2016
  • Yum
Preparation time:
30 мин.
Cooking time:
20 мин.
Servings:
12 маффинов

Яблочные маффины не только фантастически вкусные и простые в приготовлении, но и остаются влажными несколько дней.. хотя, кого я обманываю, исчезают они гораздо раньше :)

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 стакан муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соды (или удвойте количество разрыхлителя)
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. имбиря
  • щепотка мускатного охера
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 среднее яблоко или 2 для любителей очень яблочной шарлотки :)
Процесс:
Подготовка:
  • разогрейте духовку до 205° C,
  • если планируете выпекать маффины без бумажных форм, смажьте форму маслом.
“Мокрые” ингредиенты:
  • взбейте яйца в маленькой миске,
  • добавьте сметану и масло и взбейте до однородной консистенции.
Яблочные маффины с корицей | Cook With ❤
“Сухие” ингредиенты:
  • просейте сухие ингредиенты в большую миску.
Яблочные маффины с корицей | Cook With ❤
Яблоки:
  • помойте и очистите от кожуры,
  • нарежьте кубиками.
Яблочные маффины с корицей | Cook With ❤
Тесто:
  • влейте мокрые ингредиенты в сухие,
  • смешайте до практически однородной консистенции (если смешать тесто до однородной консистенции на этом этапе, маффины получатся достаточно жесткими),
  • добавьте яблоки и аккуратно перемешайте.
Яблочные маффины с корицей | Cook With ❤
Выпекание:
  • заполните тестом формы для маффинов примерно на 2/3,
  • выпекайте до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить сухой и чистой (около 20 минут)
  • готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть около 10 минут,
  • достаньте из формы для маффинов и угощайте потянувшихся на аромат родных и любимых :)

Яблочные маффины с корицей | Cook With ❤